Ampliamos la carta de El Bund
El Bund amplía su carta: tras los primeros meses de andadura en Madrid, hemos ampliado nuestra carta para ofrecer a nuestros clientes aquellos platos que echaban de menos y nos solicitaban. En esta nueva carta encontrarás algunos platos tradicionales chinos y algunas novedades incorporadas por nuestro chef.
A continuación te ofrecemos una selección de platos que podrás encontrar en nuestra carta.
DIMSUM, ESPECIALIDAD DE LA CASA
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菊花春卷 - Crisantemos (3 pzas), de pasta, rellenos con gambas ....3,90 €
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上海烧卖 - Shaomei de Shanghai (3 pzas), cestitas rellenas de arroz con carne....4,50 €
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广式烧卖 - Shaomei cantonés (4 pzas), con relleno de verduras y gambas.....5,50 €
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鸡肉虾饺 - Jiaozi cantonés (4 pzas), masa transparente de almidón de trigo rellena de gambas y pollo ....5,50 €
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九龙蒸饺 - Jiaozi 9 dragones (3 pzas), con un tradicional relleno de huevo y espinacas ......4,20 €
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石板锅贴 - Jiaozi a la plancha (8 pzas), con un delicioso relleno especial de la casa a base de carne de cerdo y especias....8,80 €
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麻球 - Bolas dulces de sésamo (3 pzas), buñuelos recubiertos de sésamo y rellenos de soja roja, dulces...4,80 €
ENTRANTES, UNA GRAN VARIEDAD DONDE ELEGIR
- 洋葱木耳 - Ensaladilla de setas y cebolla, setas “oreja negra”, cebolla tierna y un suave aderezo....5,30 €
- 小葱皮蛋拌豆腐 - Ensalada de tofu fresco, con huevo de oca de 100 años y soja ligera....4,95 €
- 香葱拌腐干 Tapita de tofu ahumado, acompañado de cebollino, ligero y nutritivo .... 5,60 €
- 西芹墨鱼丝 - Tapita de sepia, macerada con tiras de apio en salsa de soja ......6,50 €
- 桂花糯米藕 - Loto relleno, raíz de loto, rellena de arroz glutinoso, cocida a fuego lento con especias ....6,50 €
- 香卤墨鱼 - Fiambre de sepia, aderezada a fuego lento con exóticas especias chinas y salsa de soja....7,50 €
- 老醋蜇头 -Ensalada de medusa, sorprendente textura crujiente, con verduras picadas ....7,80 €
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PESCADOS Y MARISCOS
- 美极海鲜件 - Lubina en salsa de soja, cocinada en el horno de vapor. Se sirve con salsa de soja ligera .... 15,90 €
豆瓣鱼 - Dorada de la casa, se cocina con soja fermentada, se presenta en una fuente para compartir ..... 17,80 €
宫灯映明虾 (蒜蓉粉丝) - Gambones rellenos al vapor, con delicados fideos de soja, aderezados con con ajo picado.......15,80 €
茄汁石板大虾 - Gambones shanghainesa, se presentan sobre piedra caliente, con una salsa muy especiada ...16,80 €
姜葱焗蟹 - Buey de mar con jengibre, salteado con jengibre fresco y cebolleta, en su propia salsa .... 12,60 €
呛烹墨鱼花 - Sepia tallada, flores de sepia salteada en salsa de soja con juliana de verduras ....10,80 €
CARNES Y AVES
- 薄饼京酱肉丝 - Cerdo a la pekinesa, finas tiras que se envuelven en obleas con verduras y salsa de ostras casera......13,80 €
蒜香牛柳 - Solomillo de ternera, salteado con lonchas de ajo...18,80 €
水煮牛肉 - 或肉片 - Solomillo al estilo sichuanés, picante, de cerdo 12,00 € o de ternera.... 13,80 €
外滩美味鸭 - Pato de la casa, deliciosa pechuga de pato al estilo Waitan, cocinada a fuego lento en caldo....12,80 €
北京烤鸭 - Pato a la pekinesa, el más clásico plato de la cocina Imperial. Se presenta en lonchas con obleas para formar rollitos...18,00 €
竹网麻花鸡- Cucurucho de pollo, pollo troceado y frito con sésamo, copitos de maíz y verduras 9,80 €
CAZUELAS
PASTA FRESCA
- 炒刀削面 - Pasta cortada a mano, la pasta se corta en el momento de hervirla. Salteada al gusto ... 9,80 €
- 砂锅扯面（牛肉或鸡肉味) Tallarines al estilo de Xi’an, los tallarines se cocinan a fuego lento con pollo o ternera (a elegir)....7,80 €
- 兰州拉面 Tallarines de Lanzhou, hechos a mano. Se sirven acompañados de lonchas de ternera y cebollino....6,80 €
- 金窝三宝 - Bollitos de maíz, bollitos huecos que se rellenan con tofu ahumado y verduras ... 9,80 €