Verduras, arroz, tofu
Son el complemento para el menú equilibrado que ofrecemos a nuestros clientes. Afortunadamente, en los mercados de Madrid contamos con excelentes verduras frescas chinas que preparamos de maneras variadas.
Raíz de loto
De entre las verduras que preparamos en El Bund, destacamos esta que por su consistencia harinosa y sabor peculiar, es muy apreciada. Se prepara salteada con cebollino
Xiao Qingcai
Esta verdura, de hoja tierna y penca corta, nos puede recordar a la espinaca o a la acelga. En El Bund preparamos xiao qingcai con caldo de pollo y huevo de 100 años, salteada con setas o al ajillo. La misma preparación para las hojas de mostaza o para la espinaca y la col china.
Arroz de la casa
El arroz salteado con verduras y gambas, se presenta envuelto en una fina tortilla de huevo.
Mapo tofu
Picante y sabrosísimo, este plato no puede faltar en un restaurante chino. Se suele comer picante o muy picante, pero puedes pedir la cantidad de picante que te gusta.